和牛・水田のぱぱっとグルメ３品

「櫻井・有吉THE夜会」で紹介されたレシピ



【ソーセージのしそチーズ焼き】
[ 材料 ]
・ソーセージ　4本
・スライスチーズ　2枚
・しそ　2枚
・餃子の皮　4枚
・焼き油　適量　

[ 作り方 ]
①ソーセージをラップで包みレンジで4分温める
②チーズとしそは半分に切る
③餃子の皮に切ったしそとチーズを重ね、
　ソーセージを巻き、端に水を付けて止める
④油を引いたフライパンで焼き色が付くまで焼く



【白身魚ときのこのレモンバター蒸し】
[ 材料 (1人前) ]
・スズキ　3～4切れ程度
・エリンギ　1/2～1本程度
・えのき　3～40g程度
・しめじ　3～40g程度
・輪切りレモン　3枚
・ハーブソルト(普通の塩でも可)　適量
・バター　20g

[ 作り方 ]
①きのこを一口サイズに切って皿に敷き詰める
②１の上にスズキを乗せ、ハーブソルトは全体に振りかける
③２の外側にレモン、内側にバターを乗せる
④３にラップをしてレンジで４～５分温める



【トマトコンソメスープ】
[ 材料 (1人前) ]
・トマト　1/10コ程度
・玉ねぎ　1/10コ程度
・きのこ類　適量
・顆粒コンソメ　小さじ１強
・ケチャップ　小さじ１強
・水　約150cc

[ 作り方 ]
①火が通り易いよう、具材は全て薄く小さ目に切る
②スープカップに１の具材と調味料と水を入れ軽くかき混ぜる
③ラップをしてレンジで２分温める

滝沢家のツナギョーザ

【材料】
ツナ缶　1つ
玉ねぎ　1/4
塩　2g
コショウ　少々
ギョーザの皮



恐らくツナ缶の油は切る。

もつ鍋

今日作ったスープの覚え書き。



1人分

水　300mlぐらい
鶏だし　大さじ１弱
味噌　大さじ１強
醤油　大さじ１弱
みりん　大さじ1/2
酒　大さじ１弱
すりごま　大さじ1/2
チューブにんにく　1cmぐらい
チューブ生姜　1cmぐらい
輪切り唐辛子　適量

【カワイイひとくちサイズ】たこ焼き器でプチ焼きおにぎり

教えて！gooに載ってたレシピです。
ページを探せなくなった時のためにメモ。





【カワイイひとくちサイズ】たこ焼き器でプチ焼きおにぎり



【作り方(14個分)】
めんつゆ（小さじ1）、醤油(大さじ2)、みりん(小さじ1)、ごま油(小さじ1)を混ぜ合わせてタレを作る。
タレはほんの少しだけ残し、それ以外はすべてご飯（1合）とすりごま（5g）と一緒に混ぜ合わせる。

続いて、たこ焼き器の大きさに合わせて手で小さく丸め、14個ほどに分ける。プレーン味以外にも、味噌、ピザ用チーズ、キムチなどをご飯の中心部に詰めて包めば、バリエーション豊かな焼きおにぎりに。

あとは、油を引いたたこ焼き器におにぎりをセットし、残しておいたタレをハケで表面に塗り、クルクルと箸で回しながら焼き目をつけながら焼いたら完成だ。

玄米ネギ味噌焼きおにぎり

キムケンさんのブログに掲載されてるレシピ。
キムケンさんのブログには写真付きで掲載されてます。










【材料4個分】
玄米 2合
味噌 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
刻みネギ 10g
ゴマ 適量


【作り方】


①炊き上がった玄米に味噌とネギ、ごま油を加えてよくかき混ぜる。

②おにぎりを成型してゴマを側面につけたら、クッキングシートを敷いたフライパンに乗せて弱火で焦げ目をつける。

③焼き目を見ながら側面に火を通して完成。

オーブン不要！焼かない抹茶チーズケーキ

【材料】 1台分（内径15cm）
----- 土台生地 -----
ビスケット　　　　　　　　150g
バター（無塩）　　　　　　70g
----- チーズケーキフィリング -----
クリームチーズ　　　　　　200g
生クリーム　　　　　　　　200ml
ホワイトチョコレート　　　100g
抹茶パウダー　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　　　　　50g
ゼラチン　　　　　　　　　10g
お湯（80℃以上）　　　　　大さじ3
----- 仕上げ -----
抹茶パウダー　　　　　　　適量

【手順】
クリームチーズを常温でやわらかくしておきます。
バターを600Wのレンジで20秒加熱し、溶かしておきます。
1. 袋の中にビスケットを入れて封をし、麺棒で叩きます。
ビスケットが細かく砕けたら、バターを加えてよく馴染ませます。
2. クッキングシートを敷いた型に1をスプーン等で敷き詰めます。
敷き詰めたら冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
3. ゼラチンにお湯を加えてふやかします。
4. ホワイトチョコレートを細かく刻みます。
5. 鍋に生クリームを入れて中火で沸騰直前まで温めたら、4を加えて溶かします。
完全に溶け切ったら鍋を火から下ろします。
6. ボウルにクリームチーズを入れてヘラで柔らかくしたら、砂糖を加えてクリーム状になるまで良く混ぜ合わせます。
7. 6に5を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
抹茶パウダーをふるい、混ぜます。
さらに3を加えて混ぜ合わせます。
8. 冷やしておいた2に7を流し込み、冷蔵庫で1～2時間固まるまで冷やします。
9. 型から外し、仕上げに抹茶パウダーをふるって出来上がりです！

【コツ・ポイント】
ゼラチンは使用する前にぬるま湯などでふやかしてから使用してください。
またクリームチーズはあらかじめ常温で柔らかくなるように戻しておいてください。
冷たいままだとクリーム状になりにくくなってしまいます。

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オイキムチ

母のレシピ。
材料だけ覚書。




きゅうり
塩

◆ニラ
◆にんじん
◆アミエビ
◆塩
◆うま味調味料
◆粉末かつおだし
◆粉唐辛子